Konsulaarteenus on riigilõivuga maksustatud avalik teenus, mida konsul osutab seaduses näidatud juhtudel ja eelkõige Eesti riigi, Eesti kodaniku ning Eesti juriidilise isiku huvide ja õiguste kaitseks.
Konsulaartegevuses lähtutakse Eesti ja rahvusvahelisest (sh asukohariigi) õigusest -seadustest ja seadusandlikest aktidest. Peamiseks saatkonna konsuli tegevust reguleerivaks seaduseks on konsulaarseadus, aga ka hulk teisi õigusakte.